季節のレシピ — Upland Breeze株式会社

旬を味わう

季節のレシピコレクション

日本料理において「旬」は最も重要な概念のひとつです。季節ごとに最も美味しい食材を使い、その自然の恵みを最大限に活かしたレシピをご紹介します。

春 Spring

3月〜5月の旬の食材

冬の寒さを乗り越え、大地から芽吹く春の食材。たけのこ、菜の花、山菜など、生命力あふれる春の食材を使った清々しいレシピをご紹介します。

6月〜8月の旬の食材

暑い夏を爽やかに乗り越えるための、冷たくてさっぱりとした料理を中心にご紹介します。冷やし蕎麦、素麺など、日本の夏の風物詩的なレシピが勢揃いです。

9月〜11月の旬の食材

食欲の秋。きのこ、さつまいも、栗、さんまなど、豊かな味わいの食材が揃う秋は、日本料理が最も輝く季節です。深みのある味わいのレシピをご紹介します。

12月〜2月の旬の食材

体を温める鍋料理や、冬の海の恵みを使った料理が活躍する季節です。家族や仲間と囲む冬の食卓を豊かにするレシピをご紹介します。